dolci di carnevale

Castagnole di Carnevale

Carnevale, a casa mia, è sempre stato sinonimo di castagnole. La ricetta che utilizziamo è sempre la stessa di circa venti anni. A noi piacciono piccole e aperte, spaccate, dovute alla presenza del bicarbonato che in frittura le fa gonfiare ed aprire. Devo ammettere che la perfezione non fa proprio al caso nostro, neanche mentre prepariamo i dolci.

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La ricetta è semplicissima, io uso la friggitrice per farle cuocere ma potete benissimo usare una padella alta ricca di olio.

  • 200 gr di farina
  • 2 Uova
  • 50 gr di zucchero semolato
  • 50 gr di burro morbido
  • Un pizzico di bicarbonato
  • Un pizzico di sale
  • Un cucchiaio di liquore a vostra scelta
  • Olio di arachidi per la frittura
  • Zucchero a velo q.b. per spolverare le castagnole

Buon appetito!